Les soirs d’automne ont ce petit quelque chose de réconfortant : une soupe chaude qui mijote, une odeur douce dans la cuisine, et ce plaisir de cuisiner avec ce qu’Allah a mis dans la nature à cette saison. Mais soyons sincères : éplucher une courge, c’est souvent la partie qu’on redoute. Entre la peau dure et la forme arrondie, on ne sait jamais par où commencer.
Alors pour t’aider en cuisine, on vous partage 5 astuces toutes simples pour éplucher une courge sans vous fatiguer — et préparer vos plats d’automne en toute sérénité.
1. Ramollir la peau avant de l’éplucher
La première astuce pour éplucher une courge facilement, c’est de l’assouplir.
Place-la entière (ou coupée en deux) au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes. La chaleur ramollit la peau et la rend plus tendre.
Vous verrez, éplucher ta courge devient tout de suite plus fluide, et tu gagnes du temps pour le reste de la préparation.
Idéal pour les courges à peau épaisse comme la butternut ou le potiron.
2. Utiliser le micro-ondes pour gagner du temps
Quand la journée a été longue et que le dîner doit aller vite, cette astuce sauve tout :
pique ta courge à plusieurs endroits avec une fourchette, puis mets-la 3 à 5 minutes au micro-ondes.
La peau devient plus tendre, et tu peux éplucher une courge en un clin d’œil. Une méthode rapide, pratique et sans effort, parfaite pour les mamans pressées ou les soirs cocooning.
3. Couper la courge avant de l’éplucher
Au lieu de vous acharner sur une courge entière, coupe-la d’abord en tranches épaisses.
Vous aurez une meilleure prise, et ton couteau glissera moins.
Avec un bon épluche-légume, vous pourrez éplucher une courge beaucoup plus facilement, surtout celles à chair tendre comme le potimarron.
Petit geste malin qui change tout, surtout quand on cuisine en famille ou qu’on initie les enfants à la cuisine maison.
4. Laisser la cuisson faire le travail
La patience, c’est aussi une forme de sagesse. Certaines courges ne demandent même pas d’être épluchées avant cuisson.
Faites-les rôtir au four ou cuire à la vapeur, et la peau se détachera d’elle-même.
Vous pourrez ensuite gratter la chair cuite à la cuillère, un vrai bonheur pour les purées, veloutés ou gratins.
Une belle façon de se rappeler que parfois, les choses simples viennent quand on prend le temps.
5. Choisir les bonnes variétés de courges
Pour éplucher une courge plus facilement, tout commence dès le marché.
Certaines variétés ont une peau si fine qu’il n’est même pas nécessaire de l’enlever !
– Le potimarron et la courge patidou se dégustent avec leur peau, pleine de bienfaits et de fibres.
– En revanche, les grosses courges musquées demandent un peu plus d’attention — mais avec ces astuces, plus rien ne te résiste.
En résumé
Avec ces gestes simples, éplucher une courge devient un moment paisible, presque méditatif.
Cuisiner, c’est aussi prendre soin de soi, nourrir sa famille avec amour et gratitude, et se rappeler que dans chaque saison, Allah nous offre de quoi embellir nos assiettes et nos cœurs.
Alors, à nos tabliers, nos couteaux et notre bonne humeur : que nos cuisines respirent la douceur de l’automne et la baraka du foyer.
Découvrez nos recettes réconfortantes dans la rubrique Food de Sisters mood, pour cuisiner avec amour, douceur et un brin de baraka !